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Tipo do documento: Dissertação
Título: Efeitos da suplementação de diferentes doses de whey proteins sobre o dano hepático de ratos wistar sedentários
Título(s) alternativo(s): Effects of supplementing different doses of whey proteins on liver damage in sedentary wistar rats
Autor: BARBOSA, Anne Karynne da Silva 
Primeiro orientador: NAVARRO, Francisco
Primeiro coorientador: NAVARRO, Antônio Coppi
Primeiro membro da banca: NAVARRO, Francisco
Segundo membro da banca: PINTO, Bruno Araújo Serra
Terceiro membro da banca: FURTADO, Ana Eugenia Araujo
Quarto membro da banca: OLIVEIRA, Rui Miguel da Costa
Resumo: Introdução: As Whey proteins, é extraída da porção aquosa do leite durante o processo de fabricação de queijo, totalizando cerca de 20% do teor proteico, possui elevado valor biológico e atributos nutricionais amplamente estudados ao longo dos anos. Objetivo: Investigar no momento final após 12 semanas de suplementação de Whey proteins nas cargas de 2, 4 e 6g/kg/dia se ocorrem alterações nos biomarcadores da função hepática em ratos machos adultos sedentários de linhagem wistar. Materiais e Métodos: O estudo recebeu aprovação pelo comitê de ética em pesquisa com animais (CEUA), da Universidade Federal do Maranhão (UFMA), sob o número 23115.001161/2017-85, a amostra foi composta por 32 ratos Wistar com peso corporal de 200-250g e idade de 60 dias, divididos em quatro grupos: grupo controle n=10 (C), grupo suplementado 2g/kg/dia n=10 (W2), grupo suplementado 4g/kg/dia n=7 (W4), e grupo suplementado 6g/kg/dia n=5 (W6), suplementados diariamente com Whey proteins através de gavagem, em doses divididas em três sessões, com intervalo de uma hora (tempo médio de esvaziamento gástrico), durante 12 semanas. Resultados e discussão: Quanto aos valores de análises dos biomarcadores, Alanina aminotransferase, Aspartato Aminotransferase, Fosfatase Alcalina, Gama glutamiltransferase, Albumina, Proteína total, Bilirrubina, apesar de alguns grupos ter apresentado diferenças entre si, o resultado geral não apresentou significância estatística, assim como a análise histológica, que também não apresentou significância estatística. Conclusão: Os achados deste estudo apoiam a hipótese afirmativa (H0), que apresenta a sugestão de que doses de 2, 4 e 6g/kg/dia de Whey proteins não influenciam na perda da função hepática, respondendo também aos objetivos propostos no presente estudo.
Abstract: Introduction: Whey proteins is extracted from the aqueous portion of milk during the cheese making process, totaling about 20% of the protein content, has high biological value and nutritional attributes widely studied over the years. Objective: To investigate at the final moment after 12 weeks of supplementation of whey proteins at doses of 2, 4 and 6g/kg/day if alterations in liver function biomarkers occurred in male adult sedentary Wistar rats. Materials and Methods: the animal research ethics committee (CEUA) of the Federal University of Maranhão (UFMA) approved the study as number 23115.001161 / 2017-85, the sample consisted of 42 wistar rats with body weight of 200-250g and age of 60 days, divided in four groups: control group n=10 (C), supplemented group 2g/kg/day n=10 (W2), supplemented group 4g/kg/day n=7 (W4), and supplemented group 6g/kg/day n=5 (W6), supplemented through gavage with Whey Proteins was done daily, in divided doses in three sessions, with an interval of one hour (mean time of gastric emptying), during 12 weeks. Results and discussion: As for biomarker analysis values, Alanine aminotransferase, Aspartate Aminotransferase, Alkaline Phosphatase, Gamma Glutamyltransferase, Albumin, Total Protein, Bilirubin, although some groups showed differences among themselves, the overall result was not statistically significant, as was the histological analysis, which also did not show statistical significance. Conclusion: The findings of this study partially support the affirmative hypothesis (H0), which doses of 2, 4 and 6g/kg/day of whey proteins do not influence the loss of hepatic function, also responding to the objectives proposed in the present study.
Palavras-chave: Whey Proteins
Alanina Aminotransferase
Aspartato Aminotransferase
Fosfatase Alcalina
Gama glutamiltransferase
Albumina
Proteína total
Bilirrubina
Whey Proteins
Alanine Aminotransferase
Aspartate aminotransferase
Alkaline phosphatase
Glutamyl transferase
Albumin
Total protein
Bilirubin
Área(s) do CNPq: Ciências da Saúde
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal do Maranhão
Sigla da instituição: UFMA
Departamento: DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO FÍSICA/CCBS
Programa: PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE DO ADULTO E DA CRIANÇA/CCBS
Citação: BARBOSA, Anne Karynne da Silva. Efeitos da suplementação de diferentes doses de whey proteins sobre o dano hepático de ratos wistar sedentários. 2019. 125 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Saúde do Adulto e da Criança/CCBS) - Universidade Federal do Maranhão, São Luís, 2019.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/tede/3045
Data de defesa: 13-Nov-2019
Appears in Collections:DISSERTAÇÃO DE MESTRADO - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE DO ADULTO

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