@MASTERSTHESIS{ 2008:570433427,
 	title = {DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA PARA ANÁLISE DE
 SULFONAMIDAS EM MEL UTILIZANDO CROMATOGRAFIA LÍQUIDA E
 DETECÇÃO POR ARRANJO DE DIODOS},
 	year = {2008},
 	url = "http://tedebc.ufma.br:8080/jspui/handle/tede/896",
 	abstract = "O mel é uma substância natural, produzida pelas abelhas e por sua natureza é considerado um
 produto saudável, não sendo permitido a presença de aditivos e/ou agentes conservadores. Na
 apicultura as sulfonamidas são muito utilizadas na prevenção e controle de doenças em
 colméias, como a cria pútrida americana causada pelo Paenibacillus larvae. Uma
 conseqüência desta prática é a presença destes resíduos no mel, o que pode causar reações
 alérgicas nos consumidores. Nos últimos anos, alguns trabalhos na literatura vêm discutindo a
 presença de resíduos de antibióticos e sulfonamidas no mel. No Brasil, a presença de resíduos
 de antibióticos nos alimentos é controlada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária
 (ANVISA) e pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento (MAPA). A
 realização de programas de monitoramentos de resíduos de contaminantes em alimentos,
 assim como o Plano Nacional de Controle de Resíduos (PNCR) do MAPA são essenciais para
 que ações de vigilância sanitária possam ser desenvolvidas, prevenindo e controlando
 possíveis danos à saúde do consumidor. Este trabalho tem por objetivo desenvolver e validar
 um método analítico multiresidual para a determinação de sulfadiazina, sulfatiazol,
 sulfadimidina e sulfadimetoxina em mel de abelhas usando cromatografia líquida de alta
 eficiência (CLAE) com detector de arranjo de fotodiodos (DAD). A metodologia estabelecida
 consistiu nas seguintes condições: extração em fase sólida com sorvente Nexus, eluição com 5
 mL de acetonitrila e reconstituição com solução-tampão acetato de sódio (0,05 mol L-1) pH
 4,5, com adição de 1% de metanol, separação em coluna analítica C18, fase móvel acetonitrila
 e água, no modo de eluição em gradiente e detecção a 278 nm. O preparo de amostra consistiu
 na hidrólise ácida com ácido clorídrico 2 mol L-1 de uma alíquota de mel e ajuste para pH 4,5
 com solução tampão acetato de sódio 0,05 mol L-1 pH 4,5. O método foi validado e os
 resultados demonstraram exatidão e precisão dentro dos limites estabelecidos pela legislação
 vigente. Foi encontrada boa faixa de linearidade, obtendo-se valores de recuperação que
 variaram de 41 a 89% e estimativa do desvio padrão relativo variando entre 2,36 e 14% para
 os quatro compostos estudados. Os limites de detecção das quatro sulfas em amostra de mel
 variaram de 20 a 30 ^g kg-1 e os limites de quantificação variaram de 60 a 90 ^g kg-1.
 Considerando o limite máximo de resíduo estabelecido pela legislação brasileira de 100 ^g
 kg-1 para as concentrações totais de SDZ, STZ, SMZ e SDM, o método descrito permite
 adequada determinação das quatro sulfas em amostras de mel de abelhas.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA/CCET},
 	note = {QUIMICA}
}