@MASTERSTHESIS{ 2021:380503296,
 	title = {Associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e asma em adultos da coorte de Ribeirão Preto- SP (1978/1979).},
 	year = {2021},
 	url = "https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/tede/4336",
 	abstract = "A asma é uma doença crônica não transmissível, tratável, com uma prevalência mundial de 
 3,6% e de 5,3% entre os brasileiros maiores de 18 anos. A combinação entre fatores genéticos 
 e epigenéticos com exposição a fatores ambientais são considerados gatilhos para o 
 desenvolvimento da asma. A dieta é um importante fator ambiental que tem sido associado à 
 asma. Com a urbanização, a prevalência de consumo de alimentos ultraprocessados aumentou, 
 devido à praticidade e baixo custo desses produtos. Esta mudança na alimentação é uma das 
 principais causas da atual pandemia de obesidade e de doenças crônicas. Nesse contexto, o 
 objetivo dessa dissertação é avaliar a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados 
 (AUP) e asma em adultos. Trata-se de um estudo transversal com 1877 adultos de 23-25 anos 
 de idade, participantes do quarto seguimento da coorte de Ribeirão Preto- SP (1978/1979). A 
 variável exposição estudada foi % consumo de AUP (em % de contribuição calórica - % VCT 
 e em % contribuição de gramas - % gramas) e a variável desfecho foi asma definida a partir do 
 teste de broncoprovocação com metacolina positivo e presença de chiado ou falta de ar ou 
 aperto no peito. A associação entre as variáveis foi analisada pela regressão de Poisson com 
 estimativa robusta de variância. Foram realizadas análises não ajustadas e ajustadas para as 
 variáveis sexo, idade, renda familiar, tabagismo e nível de atividade física. Resultados: A 
 prevalência de asma na amostra foi de 13,6 %. A média de consumo total de AUP foi de 37,9± 
 11,2 do % VCT (o equivalente a 35,1± 15,1 do % gramas). Não foi verificada associação entre 
 o consumo de AUP e asma em adultos. Conclusão: O estudo não sugere evidência de associação 
 entre consumo desses alimentos e asma em adultos jovens.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE COLETIVA/CCBS},
 	note = {DEPARTAMENTO DE SAÚDE PÚBLICA/CCBS}
}