@PHDTHESIS{ 2017:1096860311,
 	title = {Galactomanana de Adenanthera pavonina Linn.: caracterização estrutural e atividade biológica na dislipidemia induzida por dieta hipercalórica em ratos},
 	year = {2017},
 	url = "https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/tede/2123",
 	abstract = "O presente estudo teve como objetivos realizar a caracterização estrutural e das propriedades funcionais da galactomanana da semente de A. pavonina, e avaliar o seu efeito na dislipidemia induzida por dieta hipercalórica em ratas. Para tanto, a galactomanana foi extraída das sementes de A. pavonina, teve sua composição monossacarídica determinada por Cromatografia Líquida Gasosa, peso molecular e homogeneidade determinados por Cromatografia de Exclusão Estérica de Alta Pressão acoplada a multidetectores, grupos funcionais analisados por espectroscopia de FT-IR, comportamento reológico analisado em cisalhamento contínuo, micromorfologia analisada por Microscopia Eletrônica de Varredura, e avaliação das propriedades funcionais de capacidade de retenção de água (CRA) e óleo (CRO). Quanto à investigação do efeito da galatomanana de A. pavonina sobre a dislipidemia, ratas Wistar foram divididas aleatoriamente em quatro grupos: GP (grupo ração padrão) que recebeu Nuvilab®, GH (grupo ração hipercalórica), GHGA (grupo ração hipercalórica + gel de galactomanana de A. pavonina) e GHGG (grupo ração hipercalórica + gel de goma guar), que receberam dieta hipercalórica por 18 semanas para indução da dislipidemia. GHGA e GHGG também receberam, simultaneamente, tratamento com 500 μL de gel a 5% das respectivas galactomananas, por gavagem. Após esse período foram avaliados os efeitos sobre o ganho ponderal, adiposidade abdominal e perfil lipídico sérico e hepático. Adicionalmente, foi avaliado o efeito da galactomanana sobre a motilidade gastrointestinal utilizando modelos de esvaziamento gástrico e trânsito intestinal. Em todos os experimentos, a goma guar, galactomanana comercial, foi utilizada como padrão. O rendimento da galactomanana extraída foi de 19,62%, sua relação proporcional manose/galactose foi de 1,7:1, apresentou perfil de eluição homogêneo em tempo aproximado de 36 minutos, característico de polissacarídeos, alta massa molar (8,8 x 105 g molˉ¹), grupos funcionais típicos de galactomananas, comportamento de fluxo não-newtoniano e pseudoplástico, estrutura micromorfológica irregular, áspera e porosa, e altas taxas de CRA (63,35 g de H20/g de amostra) e CRO (3,04 g de óleo/g de amostra), comparáveis as do polímero padrão. Com relação aos efeitos sobre a dislipidemia, o grupo GHGA apresentou menor percentual de ganho ponderal em relação ao GH (33,7 % vs 50,7%), mas não evitou o acúmulo de gordura abdominal, de forma semelhante ao grupo GHGG. O grupo GHGA também mostrou menores taxas de triglicerídeos (TG) sérico (52 mg/dL) e hepático (32,5 mg/dL), e aumento do HDL-C (94,3 mg/dL) quando comparado ao GH (96 mg/dL; 61,8 mg/dL; 52,4 mg/dL, respectivamente), enquanto o GHGG mostrou efeito apenas na redução do TG sérico. Além disso, os animais tratados com a galactomanana de A. pavonina (57,7 %) e goma guar (62,5 %) mostraram menor percentual de trânsito intestinal em relação aos que receberam apenas água (82,6 %), sugerindo controle da saciedade associada à redução da motilidade intestinal. Os resultados indicam que a galactomanana de A. pavonina apresenta estrutura e propriedades funcionais semelhantes às da goma guar, além de mostrar-se eficaz no controle da dislipidemia, sugerindo ser a galactomanana de A. pavonina uma fonte alternativa de fibra solúvel, com potencial biotecnológico semelhante ao de galactomananas tradicionalmente utilizadas na indústria alimentícia, farmacêutica e área médica.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA - RENORBIO/CCBS},
 	note = {DEPARTAMENTO  DE CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS/CCBS}
}