@PHDTHESIS{ 2017:1472907140,
 	title = {Caracterização físico-química e efeito da galactomanana de sementes de Leucaena leucocephala (Lam.) De Wit no controle da obesidade},
 	year = {2017},
 	url = "https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/tede/2122",
 	abstract = "As galactomananas são fibras dietéticas do tipo solúveis que podem influenciar mecanismos
 que envolvem o controle do apetite e conseqüente ganho de peso. Leucaena leucocephala
 (Lam.) de Wit está entre as espécies de leguminosa fonte de galactomananas. Este estudo teve
 como objetivo caracterizar a galactomanana de Leucaena leucocephala segundo parâmentros
 físico-químicos e estruturais e avaliar o seu efeito no controle da obesidade em ensaios pré-
 clínicos em ratos. A galactomanana foi obtida a partir da retirada manual do endosperma,
 dissolução em água, filtração e precipitação em etanol. O rendimento da galactomanana foi de
 8,8% e as capacidades de retenção de água (7,08 g H2O/g polissacarídeo) e óleo (0,8 g óleo/g
 polissacarídeo) mostraram-se semelhantes à goma guar (Sigma®), utilizada como padrão
 analítico. A análise por microscopia eletrônica de varredura (MEV) revelou um polímero com
 intenso grau de porosidade na superfície, tendo os elementos oxigênio (54,9%), carbono
 (38,3%) e nitrogênio (6,8%) como principais na constituição da matéria seca de acordo com a
 análise de energia dispersiva de raios-X (EDS). A composição monossacarídica apresentou a
 manose (59,44%) e a galactose (39,60%) como componentes majoritários e razão Man:Gal de
 1,5. A análise por espectroscopia na região do infravermelho (FTIR) sugere uma estrutura
 cristalina essencialmente formada por anéis piranosídicos de resíduos de galactosil e manosil
 representados por estiramentos vibracionais de grupos funcionais como C-O, C-C-O, C-OH,
 C-H e OH. A amostra mostrou-se homogênea com elevada massa molar e as propriedades
 reológicas revelaram que, em solução aquosa a 5%, a galactomanana se comportou com
 fluido não-newtoniano e pseudoplástico. Para avaliar o efeito da galactomanana de L.
 leucocephala na obesidade, ratos Wistar (Rattus norvegicus), fêmeas, com 60 dias de idade
 receberam dieta hiperlipídica durante 18 semanas e foram posteriormente distribuídos
 aleatoriamente em: grupo GL (n = 5), tratado com gel a 5% de galactomanana de L.
 leucocephala; GG (n = 5), tratado com gel a 5% de goma guar (Sigma®) e o grupo COB (n =
 5), recebeu água destilada (0,1 mL/100 g). O grupo controle não-obeso (CNO, n = 5) recebeu
 dieta padrão para ratos (Nuvilab®). Os tratamentos foram realizados diariamente, por
 gavagem, por um período de 18 semanas. As variáveis analisadas foram: evolução da massa
 corporal, ingestão alimentar e calórica, níveis plasmáticos de colesterol total, HDL-c,
 triglicerídeos e glicemia de jejum, marcadores hepáticos (colesterol total, triglicerídios e
 gordura total) e gordura corporal (retroperitonial, gonadal, visceral e adiposidade abdominal).
 Para a avaliação do esvazimento gástrico e trânsito intestinal foram utilizados 24 animais
 divididos em 4 grupos (6 animais/grupo): controle (CONT), atropina (ATP), goma guar (GG)
 e galactomanana de L. leucocephala (GL). O tratamento a longo prazo com o gel a 5% de
 galactomanana de L. leucocephala, em comparação ao gupo controle-obeso (COB), exerceu
 efeito protetor na evolução do peso corporal (7,57% vs 11,5%), reduziu significativamente o
 consumo alimentar diário (7,63 g vs 11,79 g), os depósitos de gordura gonadal e visceral
 (2,20% vs 3,54% e 1,20% vs 2,16%, respectivamente). Os resultados obtidos indicam que a
 galactomanana das sementes de L. leucocephala pode ser considerada um importante
 adjuvante no uso de galactomananas em processos biotecnológicos e industriais bem como na
 terapêutica da obesidade e suas complicações.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA - RENORBIO/CCBS},
 	note = {DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA/CCBS}
}