@MASTERSTHESIS{ 2017:2117628890,
 	title = {AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DE ESCOLAS  PÚBLICAS EM SÃO LUÍS, MA},
 	year = {2017},
 	url = "http://tedebc.ufma.br:8080/jspui/handle/tede/1860",
 	abstract = "INTRODUÇÃO:  A  adolescência  constitui  uma  fase  de  risco  nutricional,  em  que carências e excessos nutricionais podem afetar de maneira negativa a saúde atual e futura  dessa população. OBJETIVO: O objetivo deste estudo foi analisar o consumo alimentar  em adolescentes de 15 a 18 anos de idade.  MÉTODOS:  Estudo transversal realizado com  amostra probabilística de 378 adolescentes matriculados em escolas públicas de São Luís,  Maranhão, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado por dois Inquéritos Recordatórios  de  24  horas.  O  consumo  de  energia,  macronutrientes,  fibras  e  micronutrientes  foram  comparados aos valores preconizados pela Dietary Reference Intakes, segundo idade e  sexo. A ingestão dos nutrientes foi corrigida com a remoção da variabilidade da dieta.  RESULTADOS:  Verificou-se  a  ingestão  inadequada  de  gorduras,  sobretudo  das  saturadas,  que  tiveram  uma  considerável  proporção  de  adolescentes  com  consumo 
 excessivo.  O consumo de energia foi estatisticamente significante entre os sexos, sendo  o  insuficiente  prevalente  nos  meninos  e  o  consumo  elevado  maior  entre  a s  meninas  (p<0,001). O consumo do cálcio, potássio, vitaminas A, C e E e fibra não atingiram às  recomendações em ambos os sexos. O consumo do sódio foi excessivo em 60,8% dos  adolescentes e de 42,4% nas adolescentes.  CONCLUSÃO: Conclui-se que a  dieta dos  adolescentes  apresenta  carências  de  vitaminas  e  minerais  e  excessos  nutricionais,  rincipalmente de gorduras saturadas e sódio, que podem colocar essa população em risco  para o desenvolvimento de doenças. Medidas de intervenção são necessárias para reverter esse quadro, além de pesquisas que analisem os seus impactos a curto, médio e longo prazo.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE COLETIVA/CCBS},
 	note = {DEPARTAMENTO DE SAÚDE PÚBLICA/CCBS}
}