@PHDTHESIS{ 2023:944577199,
 	title = {BIOPROSPECÇÃO DE LEVEDURAS COM POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO PARA A PRODUÇÃO DE COMPOSTOS ATIVOS DE SUPERFÍCIE},
 	year = {2023},
 	url = "https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/6255",
 	abstract = "Os compostos ativos de superfícies (CAS) de origem microbiana, com propriedades
 biossurfactante e bioemulsificante, tornaram-se um grupo ativo de biomoléculas com uso
 potencial em uma variedade de aplicações industriais e biotecnológicas. Nesse sentido, o
 presente estudo teve como objetivo isolar a partir de frutos leveduras com potencial para
 produção de CAS de origem biológica. O ensaios foram realizados utilizando leveduras em
 cultivo submerso em incubador rotatório. Foi analisada a influência dos fatores de temperatura,
 pH e concentração de sais. Buscou-se o melhor resultado acompanhando a produção através do
 consumo de substrato, redução da tensão superficial (método do anel) e atividade de
 emulsificação (E24). O CAS, foi selecionado e caracterizado por cromatografia gasosa. A
 cinética de crescimento e produção do CAS foi analisada, além disso foi avaliada a atividade
 antimicrobiana, antibiofilme e citotoxicidade do CAS. Os resultados obtidos, demonstraram
 que as produtoras de CAS foram identificadas como Candida krusei (n=6) e Candida
 metapsilosis (n=7). A Candida krusei M4CK isolada do fruto Byrsonima crassifólia
 popularmente conhecido como murici, foi mais eficiente na produção de CAS. O composto
 apresentou uma redução da tensão superficial de 72 mN/m -1 para 44 mN/m -1
 e foi caracterizado
 como bioemulsificante (BE4CK). Verificou-se uma E24 igual ou maior a 50% em todas as fontes
 de carbono como óleo de oliva, girassol e pós fritura, e hidrocarboneto como querosene, hexano
 e hexadecano. O BE4CK apresentou em sua composição o ácido 9-octadecenóico como ácido
 graxo majoritário e os monossacarídeos foram manose e glicose. A E24 estava relacionada a
 fase de crescimento. A estabilidade das emulsões foi mantida em uma ampla faixa de
 temperaturas, pH e salinidade. O BE4CK (25 mg/mL) não apresentou atividade antimicrobiana
 para Escherichia coli ATCC 25922, Enterococcus faecalis ATCC 35218, Pseudomonas
 aeruginosa ATCC 27853 e Staphylococcus aureus ATCC 25923. O composto BE4CK
 apresentou, em todas as concentrações (25 mg/mL a 1,56 mg/mL), atividade inibitória
 significativa na formação de biofilme por S. aureus ATCC 25923, E. coli ATCC 25922 e P.
 aeruginosa ATCC 27853. Além disso, o tratamento com BE4CK demonstrou uma erradicação
 significativa para biofilmes pré-formados por S. aureus ATCC 25923. O composto BE4CK não
 apresentou toxicidade em células VERO e larvas de Tenebrio molitor. A emulsão OMBECK,
 resultante da combinação entre bioemulsificante BE4CK e óleo essencial de Melaleuca,
 inibiram o crescimento de E. coli ATCC 25922, E. faecalis ATCC 35218 e S. aureus ATCC
 25923. Essa emulsão também foi capaz de reduzir e erradicar a formação de biofilme em
 superfície de poliestireno e poliuretano de dispositivo médicos. Diante dos resultados, verificase que o bioemulsificante BE4CK pode representar uma nova fonte de agentes antimicrobianos
 e antibiofilme para desenvolvimento biotecnológico.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM REDE - REDE DE BIODIVERSIDADE E BIOTECNOLOGIA DA AMAZÔNIA LEGAL/CCBS},
 	note = {DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA/CCBS}
}