@MASTERSTHESIS{ 2024:710957731,
 	title = {"ASSOCIAÇÃO ENTRE INSEGURANÇA ALIMENTAR E CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS EM CRIANÇAS DE COMUNIDADES QUILOMBOLAS DE BEQUIMÃO-MA"},
 	year = {2024},
 	url = "https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/tede/5347",
 	abstract = "Introdução: Os quilombolas representam grupos populacionais marcados pela 
 vulnerabilidade social, que sofrem impactos negativos em relação a segurança alimentar e 
 nutricional e às transformações em seus padrões alimentares. Objetivo: Avaliar a associação 
 entre a insegurança alimentar (IA) e o consumo de alimentos in natura ou minimamente 
 processados (INMP) e alimentos ultraprocessados (AUP) em crianças de comunidades 
 quilombolas de Bequimão- MA. Métodos: Trata-se de um estudo transversal com 143 
 crianças quilombolas residentes nas 10 comunidades de Bequimão- MA. Foram coletados 
 dados sobre IA com uso da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). O consumo 
 alimentar foi avaliado por meio recordatório de 24hs (R24hs) e as variáveis 
 sociodemográficas por meio de questionário semiestruturado. A distância dos quilombos para 
 o centro do município foi medida por meio do software Google Maps. Foram realizadas 
 análises descritivas das variáveis quantitativas e qualitativas e análises de regressão linear 
 múltipla para investigar as associações entre IA e consumo de alimentos INMP e AUP, 
 adotando o nível de significância de 5%. Resultados: Foi identificada alta prevalência de 
 famílias das crianças pertencentes a classe econômica D/E (83%), beneficiários do Programa 
 de transferência de renda (86%) e com renda inferior a ¼ do salário- mínimo de 2022 (77%). 
 Quanto à segurança alimentar (SA), 82% das famílias estavam em situação de IA e 18% em 
 SA. Em relação a alimentação das crianças, o consumo médio de calorias foi de 2.713,33 
 kcal, dos quais 60,87% foram de alimentos INMP e 37,73% de AUP. Os quilombos 
 localizados entre 5 e 10 km do centro de Bequimão tinham a tendência de maior consumo de 
 AUP. A IA moderada (β:11; IC95%: 2,2; 20) se associou com o aumento do consumo de 
 AUP e com a diminuição do consumo de alimentos INMP (β: -13; IC95%: -21; -3,3) e a IA
 leve (β: -8,7; IC95%: -17; -0,34) com a redução do consumo de alimentos INMP. Todos os 
 níveis da IA se associaram com o aumento da ingestão dos AUP (β:7.9; IC95%: 0,47;15) e 
 com a redução dos alimentos INMP (β: -9,1; IC95%: -17; -1,4) na dieta das crianças 
 quilombolas. Conclusão: A situação de IA das famílias das crianças quilombolas esteve 
 associada a pior qualidade da alimentação, com o maior consumo de AUP e redução da 
 ingestão de alimentos INMP. Assim, é necessário implementação de políticas públicas que
 fortaleçam a SA, visando melhorar a qualidade de vida e saúde dessas crianças.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE COLETIVA/CCBS},
 	note = {DEPARTAMENTO DE SAÚDE PÚBLICA/CCBS}
}