@MASTERSTHESIS{ 2023:1089277880,
 	title = {Purificação parcial e caracterização de uma amilase estável de Fusarium solani e potencial aplicação na indústria},
 	year = {2023},
 	url = "https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/tede/4589",
 	abstract = "As amilases são carboidrases amplamente distribuídas na natureza, podendo ser encontradas
 em animais, vegetais e micro-organismos. A amilase é usada principalmente na indústria
 farmacêutica como auxiliar digestivo, desbridamento, cicatrização de feridas e terapia
 anticâncer. Fungos filamentosos do complexo de espécies Fusarium solani são bons produtores
 de enzimas extracelulares. O objetivo deste trabalho foi avaliar uma fração parcialmente
 purificada de Fusarium solani, como fonte de enzimas biocatalizadoras de carboidratos para
 uso na indústria. Após a PCR e eletroforese a identificação molecular foi confirmada com o
 padrão de 560 pb para o fungo Fusarium solani. O extrato bruto obtido da fermentação
 submersa de Fusarium solani utilizando amido 6 %, foi submetido a purificação parcial
 realizada com sulfato de amônio em duas frações com graus de saturação diferentes: F1(0-40%)
 e F2 (40-80%). A amilase parcialmente purificada de F2 exibiu atividade específica de 4.603
 U/mg de proteína. Após observar a alta atividade amilolítica nesta fração, realizou-se a
 caracterização físico-química das amilases. O pH e a temperatura ótimas para a atividade
 enzimática foram 4,5 e 95°C, respectivamente. Verificou-se que a estabilidade térmica da
 enzima se manteve após 1 h. A atividade amilolítica da F2 de Fusarium solani de foi inibida na
 presença dos elementos Fe 3+, Na +
 
 , Ca 2+, Mn 2+, Cu 2+, Cl -
 
 , Zn 2+, K+
 
 nas concentrações 5 e
 10 mM. A enzima purificada apresentou notável estabilidade em relação aos surfactantes
 (Triton X-100, Tween 20, Tween 80 e SDS). Na presença de EDTA a atividade de amilolítica
 da F2 foi levemente aumentada, sugerindo que esta enzima tem interação fraca com o reagente
 quelante. A amilase extremofilica foi estável na presença de vários solventes orgânicos como
 metanol, isopropanol, etanol e acetona. Estas propriedades indicam potenciais aplicações
 biotecnológicas desta enzima na indústria com produção ecologicamente correta.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE DO ADULTO},
 	note = {DEPARTAMENTO  DE CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS/CCBS}
}